Senin, 04 Juni 2018

Resep Dark Knight ala Dessert Mas Bro

Sebagai makanan penutup, paduan es, choco crunch, cookise, soft cake dkk ini sangatlah lezat dan menyegarkan. Adalah Dessert Mas Bro Semarang yang punya resep. Simak yuk...
Bahan-bahan :
  • Choco crunch
  • Cookies
  • Tapioca pearis
  • Vanilla ice cream
  • Soft cake (rasa cokelat)
  • Cokelat parut
  • Susu coklat
  • Es batu
  • Susu UHT full cream
  • Susu Kental Manis
  • Gula Cair


Cara Membuat :
  1. Siapkan mangkok untuk tempat menyajikan.
  2. Masukkan es batu kristal 3 biji, bisa ditambahkan sesuai selera.
  3. Tuang wsu kental manis dan gula cair.
  4. Masukkan choco crunch secukupnya
  5. Tambahkan Tapioca pearis
  6. Susun dan tambahkan Cookies ke dalam mangkok.
  7. Tambahkan vanilla ice cream satu scop atau secukupnya, bisa ditambah sesuai selera.
  8. Tambahkan Soft cake (cokelat).
  9. Lalu taburkan coklat parut di atasnya.
  10. Tuang susu coklat
  11. Siram dengan susu UHT full cream untuk sebagai kuah. (dew)

Tribun Jateng, 20 Mei 2018

Senin, 28 Mei 2018

Resep Sate Taichan Mozarella ala Warung Sosmets


Bagaimana rasanya sate ayam yang dibalut dengan rasa keju mozarella? Sepertinya unik dan enak ya. Yuk kita coba resep dari Warung Sosmets Semarang ini
Bahan-bahan : 
  • 500 gram fillet daqing ayam bagian dada 
  • 50 gram keju mozarella 
  • 3 buah bawang putih 
  • 1 buah jeruk nipis 
  • 1/2 sdm merica 
  • 1 sdt garam 
  • 1 sdh gula putih 
  • Minyak sayur secukupnya 


Bahan sambal sereh:
  • Satu_batang-sereh
  • 3 buah cabai rawit atau cabai setan
  • 2 buah cabal merah
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat kecil
  • Sedikit garam
  • lada secukupnya
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 helai daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
Cara membuat :

  1. Cuci ayam yang sudah dipotong-potong, lalu siram dengan air perasan jeruk nipis.
  2. Haluskan bawang pubh, merica, dan garam. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan ini ke dalam wadah ayam dan jeruk nipis tadi, aduk rata dan biarkan kurang lebih selama 1 jam atau simpan dalam chiller supaya bumbu lebih meresap.  Panaskan panggangan, lalu bakar sate dengan api kecil sambil dibolak-balik agar tidak gosong.
  3. Sambil menunggu-sate matang, potong kasar semua bahan-bahan sambal sereh. Tambahkan sedikit garam, gula, lada, dan siram menggunakan minyak sayur. Terakhir kucuri dengan air perasan jeruk nipis dan aduk rata hingga merata.
  4. Tata sate taichan yang di atasnya sudah terdapat lumeran keju mozarella ke_dalam wadah-(bisa piring maupun gelas), lalu letakkan sambal sereh dan beberapa garnis pemanis tampilan disekelilingnya. Kini Sate Taichan Mozaretla Sambal_Sereh dapat disajikan. 
Tribun Jateng, 11 Maret 2018



Senin, 14 Mei 2018

Resep Keju aroma Mangga ala Hotel Ciputra

Pernahkah anda membayang sebuah kue keju dengan aroma mangga? Jika penasaran, ini saya bagikan resep dari Chef Heru Supriatna dari Hotel Ciputra Semarang untuk anda.
Bahan-bahan:
  • Krim keju 500 gram,
  • Gula 75 gram,
  • Krim 150 gram,
  • Telur (ambil kuningnya) 4 butir,
  • Telur (ambil putihnya) 2 butir ,
  • Tepung terigu 15 gram,
  • Mangga (dibuat menjadi bubur) 100 gram

Cara Membuat:
  1. Kocok krim keju dan gula hingga tercampur menjadi satu dan tekstur berubah menjadi lembut serta ringan.
  2. Tambahkan putih telur sambil terus dikocok perlahan.
  3. Teruskan mengocok krim tersebut hingga kaku dan tuang ke dalam adonan krim keju.
  4. Tambahkan kuning telur dan tepung terigu, kocok sampai lembut dan ringan
  5. Campur adonan dengan bubur mangga sehingga tercampur rata.
  6. Masak dalam oven bersuhu 170º sekitar 45 menit.
  7. Kue Keju Aroma Mangga nikmat disajikan dengan tambahan saus coklat, saus vanilla, dan irisan buah segar sebagai sampingannyaa

Chef Heru Supriatna
Hotel Ciputra Semarang

Suara Merdeka, 20130818

Senin, 07 Mei 2018

Resep Salsa Iga Bakar ala Chef Heru Supriatna

Jika biasanya iga kambing dimasak sebagai sop iga kambing, sesekali anada bisa coba masak dengan cara dibakar. Nah, resep Salsa iga kambing bakar yang dibagikan oleh Mas Heru Supriatna, Chef Hotel Ciputra Semarang ini bisa anda jadiken referensi.
Bahan :

  • Iga kambing 400 gram, 
  • Bawang putih (cincang) 100 gram, 
  • Bawang Bombay (cincang) 100 gram, 
  • Lada hitam 10 gram, 
  • Ketumbar 25 gram, 
  • Daun ketumbar (cincang halus) 25 gram,
  • Tomat (potong dadu) 100 gram, 
  • Jeruk nipis 2 buah, 
  • Minyak sayur secukupnya,
  • Kecap asin secukupnya, 
  • Garam secukupnya, 
  • Merica secukupnya


Cara Membuat:
IGA BAKAR

  1. Haluskan bawang putih, ketumbar, daun ketumbar, kecap asin, dan lada hitam.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut dan lumuri iga kambing sesudahnya.
  3. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu-bumbu meresap.
  4. Panggang hingga matang.

SALSA

  1. Campur semua bahan, yaitu bawang Bombay, tomat, bawang putih, daun ketumbar, jeruk nipis, dan minyak sayur hingga tercampur rata.
  2. Sajikan Salsa tersebut dengan Iga Bakar.


Chef Heru Supriatna
Hotel Ciputra Semarang

Suara Merdeka, 20130818

Rabu, 25 April 2018

Resep Kolabi ala Chef Heru Supriatna

Kolabi, nama masakan ala chef Heru Supriatna ini unik. Sepintas cara masaknya seperti membuat bakso, namun dengan bahan ketan, rasanya mungkin mirip-mirip dengan lupis. Jika melihat gambarnya, mirip dengan kolak. Wis lah, yang tertarik mencoba masakan ini silakan simak resep kolabi berikut ini. :D
Bahan:

  • Tepung ketan 250 gram, 
  • Air 100 gram, 
  • Garam 5 gram, 
  • Santan 500 ml, 
  • Gula merah 250 gram,
  • Daun pandan 2 lembar, 
  • Tepung beras 200 gram

Cara Membuat:

  1. Campur tepung ketan dan garam, masukkan sedikit demi sedikit air aduk rata hingga kalis.
  2. Bentuk adonan bulat-bulat, siapkan air panas masukkan adonan ke dalam hingga matang (terapung)
  3. Panaskan santan, gula merah dan daun pandan setelah mendidih kentalkan tepung beras masukkan adonan yang sudah matang ke dalamnya.
  4. Hidangkan Kolabi dengan santan matang

Chef Heru Supriatna
Hotel Ciputra Semarang

Suara Merdeka, 20130818

Senin, 16 April 2018

Resep Puding Roti ala Chef Bibit Muji Hartono

Puding Roti ini tidak seperti kebanyakan puding yang menggunakan agar-agar sebagai bahan pokoknya. Bunda sebut ini ini roti variasi, karena olahan ini berbahan dasar roti yang di olah lagi menjadi jenis makanan/keik yang baru. Yuk kita praktekin resep puding roti ala chef Bibit Muji Hartono ini ya sis.
Bahan:

  • 5 iris / 150 gr roti tawar/ atau roti yang laen ( sobek- sobek)
  • 500 ml susu segar
  • 100 gr gula pasir
  • 2 btr telur
  • 50 gr margarine

Cara Membuat:

  1. Susun roti yang telah di sobek sobek ke dalam loyang atau wadah tahan panas
  2. Campurkan susu segar dan gula pasir, margarine lalu panaskan, angkat sebelum bergolak mendidih
  3. Kocok telur hingga rata
  4. Masukan susu segar ke dalam kocokan telur
  5. Tuang ke dalam loyang yang telah disusun dengan roti
  6. Tutup dengan alumunium foil, masukan ke dalam oven, lalu panggang.

Chef Bibit Muji Hartono
Hotel Ibis Semarang

Suara Merdeka, 20130825

Selasa, 03 April 2018

Resep Sate Kambing ala Hotel Ciputra

Sate kambing merupakan salah satu masakan tradisional khas Indonesia yang tentu saja sangat anda kenal. Banyak versi resep yang ada, namun untuk mendapatkan sate kambing yang empuk dan lezat, paduan bumbu dan cara memasaknya tentunya akan menentukan kelezatan satenya. Hmmm, kayaknya resep sate kambing ala Chef Heru Supriatna ini layak untuk dicoba sis.
Bahan:
  • Daging kambing 3 kg, 
  • Bawang putih 80 gram,
  • Bawang merah 150 gram, 
  • Kemiri 50 gram,
  • Kunyit 50 gram, 
  • Ketumbar 25 gram, 
  • Garam secukupnya, 
  • Merica secukupnya, 
  • Bumbu kecap secukupnya

Cara Membuat:
  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan ketumbar.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian tiriskan.
  3. Campur daging kambing dengan bumbu, biarkan hingga ± 20 menit.
  4. Siapkan tusuk sate dan susun sate tersebut dengan ukuran sesuai selera.
  5. Bakar atau panggang sate.
  6. Sajikan Sate Kambing dengan bumbu kecap.

Chef Heru Supriatna
Hotel Ciputra Semarang

Suara Merdeka, 20130818

Rabu, 28 Maret 2018

Resep Puding Busa ala Chef Bibit Muji Hartono

Puding busa ini bisa anda buat dengan sangat mudah sis. Cocok digunakan untuk mengisi hari libur dengan memasak bersama anak-anak atau orang-orang yang anda kasihi. Hasilnya pun dijamin tidak mengecewakan. Kolaborasi susu dengan agar-agar, menghasilkan makanan yang lezat, berserat dan sehat. Yuk kita simak resep puding busa yang dibagikan oleh Chef Bibit Muji Hartono ini.
Bahan :

  • 450 ml susu segar,
  • 150 gr gula pasir,
  • 1 sdt agar agar powder,
  • 2 btr telur,
  • Strawberry essence secukupnya

Cara Membuat:

  1. Didihkan susu bersamaan dengan gula dan agaragar.
  2. Kocok telur hingga setengah mengembang.
  3. Tuang panas- panas campuran agar- agar tadi ke dalam telur yang telah dikocok,
  4. Terakhir tuang agar- agar ke dalam cetakan.
  5. Tunggu hingga mengeras. Sajikan


Chef Bibit Muji Hartono
Hotel Ibis Semarang

Suara Merdeka, 20130825

Rabu, 14 Maret 2018

Resep Puding Cream Caramel ala Chef Bibit Muji Hartono


Biasanya puding dibuat dengan proses yang singkat dan sederhana. Namun untuk membuat puding cream caramel ini, dibutuhkan effort yang lumayan. Tentu saja hasilnya akan sesuai dengan usaha yang telah kita lakukan. Yuk, kita coba resep puding cream caramel  yang dibagikan oleh Chef Bibit Muji Hartono ini
Bahan:
  • 500 ml susu segar, 
  • 250 ml cream, 
  • 150 gr gula pasir, 
  • 3 butir kuning telur, 
  • 2 butir telur utuh, 
  • 1/2 sdt vanila essence
  • Caramel: 100 gr gula pasir
Cara Membuat:
Cream Puding:
  1. Campur susu segar, panaskan di atas nyala kompor 6 -7 menit dan angkat dari atas nyala kompor, sebelum keluar gelembung mendidih, sisihkan
  2. Campurkan gula dan telur, lalu kocok hingga tercampur rata
  3. Masukkan perlahan cream ke dalam kocokan telur sambil dikocok perlahan hingga tercampur rata
Cara Membuat karamel
  1. Masukkan gula dalam panci, lalu panaskan di atas api sampai meleleh dan menjadi karamel
  2. Tuang ke dalam mangkuk/ cangkir tahan panas
Proses pemanggangan
  1. Panaskan oven 180 derajat C
  2. Tuang cream ke dalam mangkuk/cangkir yang telah di tuang karamel
  3. Tuang air ke dalam tray pemanggang hingga 1/3, lalu tutup dengan alumunium foil
  4. Pangang selama 45 - 50 Menit, Angkat dan tunggu sampai dingin
  5. Keluarkan lalu simpan dalam lemari pendingin.

Chef Bibit Muji Hartono
Hotel Ibis Semarang

Suara Merdeka, 20130825