Kamis, 06 Desember 2018

Resep Ikan Bumbu Lawar ala Hotel Novotel

Untuk maskan ikan bumbu lawar ini, chef Dody Yogaswara dari Hotel Novotel Bandung menggunakan ikan kakap filet sebagai bahan utamanya. Selengkapnya bisa disimak di resep berikut ini :
Bahan-bahan: 

  • 500 gram ikan kakap filet
  • 200 gram kelapa parut
  • 100 gramcabai merah
  • 30 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 100 gram kencur
  • garam dan merica secukupnya
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas sereh


Cara membuat :

  1. Haluskan cabai merah. bawang putih. bawang merah dan kencur.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan itu sampai wangi. Lalu masukkan kelapa parut. aduk terus sampai matang.  Marinasi ikan yang sudah dipotong tipis, diamkan beberapa waktu hingga bumbu meresap.
  3. Bakar ikan hingga matang.
  4. Campurkan ikan dengan tumisan kelapa parut hingga merata, dan ikan siap untuk dihidangkan



Chef Dody Yogaswara
Hotel Novotel, Bandung

Pikiran Rakyat, 171224

Artikel Terkait


EmoticonEmoticon