Rabu, 02 Oktober 2019

Resep Persica Coffee Cream ala Premier La Grande Hotel


Di Cordial Poolbar  Best Western Premier La Grande Hotel Bandung terdapat aromatic signature coffee. Adalah Angga Bono, barista/bartender yang bereksplorasi dalam peracikan kopi dengan komponen rempah-rempah yang diberi nama Persica coffee itu. Anda tertarik? Silakan coba resepnya berikut ini.
Bahan: 
- 200 ml black coffee dari 10 gram gilingan biji kopi fine (medium)
- 15 ml gabungan sirup vanila cian peach (persik)
- 30 ml aromatic signature
- Whip crean
- Cengkih. kayu manis. star anis secukupnya

Cara membuat: 

  1. Cengkih, kayu manis, dan star anis dibakar, lalu tutup dengan gelas selama beberapa saat hingga muncul aroma. 
  2. Buat black coffee.ciari 200 ml air yang dididihkan dengan suhu 85 derajat dicampur dengan 10 gram gilingan biji kopi. 
  3. Masukkan black coffe ke dalam gelas yang sudah beraroma. 
  4. Tambahkan sirup danaromatic signature. 
  5. Tambahkan whip cream di atasnya. 
  6. Rempah yang sudah dibakar. ditumbuk, lalu ditaburkan di atasnya. 

Angga Bono
Bartander Cordial Pool Bar Best Western
Premier La Grande Hotel Bandung

Pikiran Rakyat, 180311

Artikel Terkait


EmoticonEmoticon